Makanan Korea berkuah menjadi pilihan yang pas untuk menyambut musim hujan. Kuliner Korea memang tak pernah kehabisan cara untuk memanjakan lidah kita. Salah satu keunikan masakan Korea adalah kehadiran berbagai hidangan berkuah yang tak hanya menggugah selera, tetapi juga memberikan kehangatan yang menyenangkan. Berikut beberapa rekomendasi makanan berkuah ala Korea yang ada di Surabaya, terutama di Son Ga Korean Family Restaurant. Restoran Korea terbaik dengan kapasitas terbesar di Indonesia.
1. Kimchi Jjigae
Kimchi Jjigae adalah hidangan berkuah pedas dimasak atau direbus dalam satu panci bersama kimchi dan air cabai dari kimchi. Sup ini biasanya berisi berbagai macam sayuran seperti sawi putih, daun bawang dengan protein seperti seafood ataupun pork, lalu tofu sebagai pelengkap. Kimchi jjigae merupakan masakan yang sering dibuat orang Korea di rumah sebagai lauk teman makan nasi. Bahan-bahan untuk sup mudah didapat, dan membuatnya tidak sulit. Kimchi yang sudah masam menghasilkan sup dengan aroma yang kuat dan biasanya menjadi lebih enak. Rasanya yang pedas dan asam membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Anda bisa menikmati makanan Korea berkuah ini di Son Ga Korean Family Restaurant dengan porsi yang besar yang bisa dinikmati.
2. Dwenjang Jjigae
Dwenjang Jjigae adalah sup(jjigae) berkuah kental yang terbuat dari pasta kedelai fermentasi (dwenjang), tahu, sayuran, dan potongan daging, kemudian disajikan dalam hot pot (ttukbaegi) untuk menjaganya tetap panas saat disajikan. Aroma khas kedelai fermentasi memberikan cita rasa yang khas dan lezat. Anda bisa menikmati hidangan ini bersama keluarga di Son Ga Korean Family Restaurant.
3. Sundubu Jjigae
Sundubu Jjigae adalah hidangan berkuah yang menggunakan tahu sutra segar (sundubu) sebagai bahan utamanya. Dalam bahasa Internationalnya makanan berkuah Korea ini biasa dikenal dengan nama Korean soft tofu stew. Kuah dalam sundubu jjigae juga memakai kaldu sapi dan dibumbui dengna kecap asin. Dengan tambahan pelengkap daging, seafood, dan sayuran sesuai dengan selera masing-masing, hidangan ini memberikan kelezatan dan kehangatan. Tidak heran Sundubu Jjjigae menjadi salah satu makanan berkuah asal Korea yang paling direkomendasikan di banyak artikel. Tak hanya itu, sundubu jjigae juga menjadi salah satu menu best seller dari Son Ga Korean Family Restaurant.
4. Samgyetang (삼계탕)
Samgyetang adalah sup ayam ginseng yang populer di musim panas. Ayam utuh dapat Anda masak dengan beras ketan, ginseng, dan bumbu khusus, menghasilkan sup yang kaya gizi dan lezat. Ginseng dan bawang putih yang terkandung dalam samgyetang mengandung banyak saponin yang sangat bagus untuk tubuh. Samgyetang biasa dikonsumsi saat musim panas untuk menjaga stamina tubuh agar tidak mudah lelah. Kami merekomendasikan Anda untuk mencoba menikmati Samgyetang yang Son Ga Korean Family Restaurant sajikan. Selain karna rasanya sangat autentik, cara memasak yang dilakukan dengan sepenuh hati, ginseng yang dipakai dibawa langsung oleh pemilik Son Ga (Mr. Son Sung Kyung) dari Korea Selatan saat datang ke Indonesia menggunakan pesawat, sehingga Samgyetang terasa lebih special.
5. Yukgaejang
Yukgaejang adalah sup pedas berkuah yang terbuat dari daging sapi bagian sandung lamur dimana bagian itu merupakan bagian yang kaya rasa, berlemak dan juga lembut, kemudian berbagai macam sayuran sesuai dengan selera.. Citarasa pedas yang menghangatkan tubuh membuatnya menjadi pilihan yang pas di musim dingin. Namun, yukgaejang juga bisa dinikmati saat musim panas tiba sebagai makanan penambah stamina. Untuk Anda yang penasaran dengan cita rasa yukgaejang, kalian bisa mencoba sendiri di Son Ga Korean Restaurant. Dengan porsi yang besar, Yukgaejang cocok untuk Anda nikmati bersama keluarga dan juga kerabat Anda.
6. Miyeok Guk
Miyeok Guk adalah sup rumput laut yang sering tersaji pada perayaan ulang tahun di Korea. Dengan rasa lembut dan gizi tinggi, sup ini memiliki makna khusus sebagai simbol pertumbuhan dan kesehatan. Son Ga Restaurant sendiri menyajikan makanan berkuah ini sebagai pendamping makanan utama yang bisa Anda nikmati sebagai makanan pembuka.
7. Budae Jjigae
Budae Jjigae, atau “sup tentara,” adalah hidangan dengan banyak sejarahnya. Sejarah makanan ini dikenal dari ketidaksengajaan masyarakat Korea yang ingin menyantap makanan enak setelah masa perang, sehingga mereka mengumpulkan semua bahan makanan yang ada (kebanyakan makanan kaleng), seperti kornet untuk mengobati rindu mereka terhadap daging. Budae jjigae sendiri merupakan sup dengan variasi yang berlimpah di dalamnya. terdiri atas berbagai protein seperti sosis, ham, berbagai jenis sayuran lainnya.
8. Galbitang
Sup ini adalah satu menu berkuah yang terbilang ekslusif di Korea. Galbitang sendiri berasalah dari kata “galbi” (beef short ribs) dan tang (hidangan berupa sup). Secara umum, galbitang adalah sup iga sapi yang dimasak dengan tambahan daging dan rempah-rempah khusus. Hidangan ini memberikan pengalaman rasa yang unik dengan daging iga yang empuk. Kami sangat merekomendasikan makanan berkuah ala Korea ini di Son Ga Korean Family Restaurant karena Son Ga menyediakan dua varian galbitang, yaitu galbitang dan insam galbitang. Insam galbitang menjadi favorit banyak konsumen karna tambahan ginseng yang ada membuat cita rasa nya menjadi lebih kaya.
9. Jjamppong
Jjamppong adalah mie pedas dengan kuah yang terbuat dari berbagai jenis protein dengan tambahan mie sebagai karbohidratnya. Rasanya yang pedas dan gurih membuatnya menjadi pilihan yang menggoda yang bisa Anda nikmati baik di musim panas ataupun musim hujan. Kami merekomendasikan Anda mencoba beberapa varian Jjampong di Son Ga Korean Family Restaurant. Ada Haemul Jjampong dengan protein utamanya berupa seafood, kemudia Usamgyeop Jjampong dengan protein nya berupa short plate dan yang terakhir adalah Samsam Jjampong dengan proteinnya adalah Pork Belly. Son Ga menyediakan berbagai macam variasi sesuai dengan kebutuhan customer.
Itulah beberapa menu makanan berkuah Korea rekomendasi di Surabaya yang bisa Anda coba di Son Ga Korean Family Restauarant. Anda bisa mencoba langsung datang ke resto, order melaui take away, ataupun via aplikasi GrabFood atau GoFood.